党参黄芪老母鸡汤的做法

党参黄芪炖鸡汤具有健脾胃、补气血、提高人体免疫力、强身健体、延年益寿的作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。党参黄芪鸡汤是汤的一种。主要原料有党参、黄芪、红枣、枸杞、老母鸡等。，并加入一些玉米胡萝卜。汤汁鲜甜，也有补益气血的作用。流感季节，炖一锅温热的党参黄芪鸡汤，让家人远离流感。

材料:鸡肉半只、枸杞10g、玉米1g、党参10g、胡萝卜1g、黄芪10g、红枣3枚。

辅料:香菜、盐、水。

1，所有准备好的材料，鸡洗净先切成小块，然后洗净沥干。

2.胡萝卜去皮后洗净，然后切成小滚刀块。

3.将玉米去皮，切成小块。

4.在多功能锅中放入适量的水，然后放入洗净的鸡肉，焯水去血水。在这里，鸡肉被放入冷水中焯一下。冷水是用来把鱼腥从里面排出去的，而开水只煮出了外观，里面的鱼腥在后面煮的时候还是会破坏汤的鲜味。

5.取出鸡肉，冲洗干净。

6.再往锅里加入2升清水，然后加入鸡肉、玉米、胡萝卜、党参、黄芪、枸杞、红枣，把这些材料一起加入。将它们煮沸，然后文火炖30分钟。炖汤或者煲汤的时候，最基本的诀窍就是，食材放进去后水一烧开就关小火或者小火。如果煮的时间太长，会破坏食材的营养，汤也会被蒸汽浪费掉。长时间小火慢炖，可使食材的蛋白质浸出等鲜香物质尽可能溶出，使汤汁鲜醇可口。

7、鸡汤炖好后，加入适量的盐。加盐的时候，最好在关火前几分钟再加，尤其是盐，过早会破坏肉质，使汤变黑。

8.加适量香菜调味，鸡汤味道更好。同样是关火前几分钟加的，这样汤更鲜美。

9、汤汁甜嫩，非常好吃。

小贴士:加盐和香菜时，最好在关火前几分钟加入，尤其是盐，过早加入会破坏肉质，使汤变暗。

炖汤或者煲汤的时候，最基本的诀窍就是，食材放进去后水一烧开就关小火或者小火。如果煮的时间太长，会破坏食材的营养，汤也会被蒸汽浪费掉。长时间小火慢炖，可使食材的蛋白质浸出等鲜香物质尽可能溶出，使汤汁鲜醇可口。