方便面面饼怎么做又软又香？

所谓方便面饼，就是用刚烧开的水烫面粉和面条。

取一碗面粉，用勺子将刚烧开的水一点一点加入面粉中，边加边用筷子快速搅拌。搅拌到变成面团，面团要稍微小一点。让面团在盆里醒一会儿。取出弄好的面团，放在案板上再放一点干面，揉成一个圆形。将圆形面团擀开，擀成薄饼。

在卷好的煎饼上倒点清油，反复对折，把油均匀的沾在所有的饼上。然后如图所示一点一点把所有的饼卷起来。

如图所示，将卷好的钢带从一端卷到另一端。把擀好的面团整理一下，弄圆，再擀成煎饼，但这次不能太薄。电饼铛预热后，煎饼上比平时多放点油。因为面团比较软，里面沾满了油，所以当你放入电饼铛的时候，为了防止面饼松掉，把卷好的煎饼对折放进去，马上打开摊平。刚放进电饼铛的煎饼，用手掌一抖。

翻身的时候要小心，不要让油溅到身上。如果油不够，可以加满烤到两面金黄，就可以出锅了。出锅时折成半圆形，再折成扇形，盛出，端上桌。