空气炸锅怎么做豆腐？

豆腐1包

一点玉米油

蘸适量

如何用空气炸锅烤豆腐？

VUE拍的视频折腾了很久，分段的视频上传不了。这个视频还可以看到操作的步骤:在煎柱底部垫1张烤纸，放豆腐块(这个据说是石屏豆腐，味道不错)，把豆腐块铺在烤纸上，在豆腐上刷一点油，设置为180度165438+。烤6分钟后，把豆腐翻过来，刷一点油。如果你真的不想刷，可以刷。然后烤5分钟，蘸上自己喜欢的蘸料。挺好的。

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我用的是买的烧烤辣椒面，加了一些熟芝麻粉和花椒粉。

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我的家就是这个空气炸锅。同样的模式可以根据我的时间和温度来设定。不同的是我要掌握自己炸锅的气质，用几次就熟练了。

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这次买的这个小豆腐，既可以做裹豆腐，也可以做臭豆腐，但是我只喜欢自己做裹豆腐。

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将10g小苏打粉用500g温水溶解(用量会按比例增加)。

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将豆腐浸泡在水中2-3小时。我一般泡3个小时。豆腐里面比较嫩。可以先试着烤一下，选择自己喜欢的口味。

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浸泡后过滤掉水分(空气炸锅烘焙不介意表面有少量水分，油水不会飞溅；用厨房纸吸干煎或锅煎时表面的水分，以免操作时溅油)

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在煎锅底部铺一张烤纸，刷一点油。烤出来的豆腐完全不粘手。不想刷油的可以试着对比一下效果，选择适合自己的方式。

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加豆腐，刷一点油，或者不刷，味道会略有不同。

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油炸锅的设定温度为190度和10分钟(温度和时间与油炸锅的品牌、豆腐的品种和大小有关，但在180和200度、10分钟之间大致相同)。烤7分钟，表面金黄，豆腐明显膨胀。

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把豆腐翻过来，翻过来的一面看起来很嫩(晚上拍的效果不是很清楚)。像这样的豆腐是即食的，但是我们家喜欢烤到四周金黄，所以翻过来继续烤。

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出锅，我摆了点烧烤辣椒面，三两下就被扫光了。

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