如何做出最正宗的麻辣鸡块？

辅料:花椒、辣椒(红、尖、干)、葱、姜、味精、盐、料酒、酱油、植物油、蒜(白皮)、

白砂糖

工作方法

1，把整只鸡切成丁。

2.在鸡丁上撒上酱油、盐、味精，调好味，放入料酒中腌制30分钟左右。

3.油加热后，先倒入葱段、姜丝和蒜末。

4、然后倒入香喷喷的鸡肉翻炒。

5.然后加入干红辣椒和花椒，急炒，炒出香味。

6.最后加盐、味精、糖调味，即可食用。

材料

小鸡

工作方法

步骤1:将鸡肉切成小块，洗净晾干，用盐和料酒拌匀，裹上一层湿淀粉。

第二步:然后将鸡块放入八成热的油锅中，炸至外观呈暗黄色，捞起备用。

第三步:将干辣椒和青葱切成3厘米长的段，姜和蒜切片。将干辣椒和洋葱切成3厘米长的段，姜和蒜切片。锅内热油至七成，放入姜蒜翻炒至香味开始呛人，再放入炒好的鸡块，加盐和糖翻炒至鸡块熟透，均匀分布在辣椒中。

材料

鸡腿肉、泡椒、盐、料酒、味精、淀粉、干辣椒、胡椒粉。

工作方法

1.将鸡腿切成小块，加入泡椒粉、盐、料酒、味精、淀粉、油，拌匀，腌制30分钟。

2.低温油炸至熟，再用热油重油炸至皮脆。

3.将干辣椒和花椒炒香，将炒好的鸡块翻炒均匀。

好的