茴香不能炒坏。为什么？

茴香和小茴香的药理作用基本相同，只是果实大小不同。茴香作为辅料，能去腥增香，特别适合炖品，具有增进食欲、祛痰、祛风、抗痉挛、治疗便秘、延长睡眠时间的作用。