如何去除鲅鱼的腥味？

1，第一件事就是把鲅鱼洗干净。杀鲅鱼切块时，将鱼在水中浸泡几分钟，去除鱼的血水。

2.然后用酒精去腥，在切好的鲅鱼中加入适量的料酒或饮用酒。

3.然后加一点姜。将切好洗净的姜片放入鲅鱼中一起腌制，去除腥味。

4.然后加入适量的胡椒粉。

5.调料全部加入后，腌制几分钟，然后将鲅鱼肉用熟油煎一下，达到脱腥的效果。