谁知道家常饭的做法,要详细的。

也不知道你喜欢吃热菜还是凉菜,先推荐几道热菜吧:

第一: 西红柿炒鸡蛋

先把鸡蛋摊好,最好是用铲子在锅里面就把它切碎,之后盛出来,倒油,放入葱花姜沫趋锅,然后倒入已经切好的西红柿,炒的差不多的时候倒入已经摊好的鸡蛋块,翻炒后,加入盐,糖,鸡精翻炒,出锅就可以了.

第二:糖醋土豆丝

把土豆切丝,(喜欢吃粘土豆,所以不用水泡土豆丝),锅内倒油,放入葱姜趋锅,倒入土豆丝翻炒,待土豆丝基本熟了后,放盐,翻炒后,倒入醋(黒醋比较好吃),醋里面放糖,之后翻炒至均匀即可出锅了.呵呵

第三:青椒土豆片

土豆切片,(爱吃脆的放到水里泡一下已经切好的片)青椒切块,瘦肉切片.内倒油,放入葱姜趋锅,放入肉煸炒到肉变色后,倒入土豆片,翻炒至土豆变的比较亮色后,放入青椒块.翻炒几下后,放盐,鸡精,酱油翻炒至熟出锅即可.

再来两道凉菜:

韩式拌杂菜

用料:

韩式粉条5 0g 牛肉丝50g 干香菇3朵 黑木耳10g

洋葱1/2个 菠菜100g 白葱1节 胡萝卜1/2根

盐1茶匙(5g) 白糖2茶匙(10g) 生抽1汤匙(15ml)

香油2茶匙(10ml) 白芝麻20g

做法:

1)香菇泡软去蒂,洗净后切丝;黑木耳用温水泡发后,彻底洗净后切丝;洋葱、胡萝卜去皮,切丝;大葱、菠菜洗净切成段备用。

2)粉条用温水泡软,用滚水烫煮3分钟后,捞出浸入清水中。冷却后,捞出后沥干水分,剪成约10厘米长。(最好在菜炒好后再沥干)

3)炒锅内入油,待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段,以大火炒熟后盛出放凉。

4)将炒熟后放凉的材料与粉条混合,调入盐、白糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。

超级罗嗦:

**在浸泡黑木耳时,可以在水中添加少许淀粉搅匀,传说这样有助于清洁木耳。

**粉条要在菜炒好后,再捞出沥干,以免粘连。

**韩餐中通常这些菜菜都是要分开处理的,但偶觉得太麻烦,就一锅炒了,呵呵,其实味道也没啥区别,大家可以放心开练。

凉拌木耳

干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个

白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)

做法:

1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。

2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。

3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。

4)将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。

超级罗嗦:

**最新发现,陈世家的醋口味不错,建议大家尝尝看。

**干木耳,如果是那种压成小长方块的,用半块就足够啦