苦杏仁需要去皮吗？

杏仁削皮就好，因为吃杏仁不削皮不去尖会中毒。杏仁有很好的药用价值，如止咳平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、健脑益智等。具有多种药理作用的苦杏仁苷含量为5.5%。现代医学认为，苦杏仁甙能抑制和杀死癌细胞。

食用杏仁的注意事项

吃杏仁的时候一定要区分苦杏仁和甜杏仁。千万不要吃新鲜的苦杏仁。应多次用水浸泡，去皮，削尖(胚芽)。加热至沸腾，加热水解，使苦杏仁苷形成氢氰酸。氢氰酸的沸点只有25.6℃，加热很容易挥发。加热杏仁体食用安全，成人每日食用量不应超过65，438+00粒。

另外，杏仁有润肠通便的作用，消化功能差、便溏、经常腹泻的人要少吃。杏仁虽然营养价值高，功效多样，但也不能盲目食用。必须合理食用，正确加工，将危害降到最低，营养效果达到最大。

参考百度百科-杏仁，人民网-吃苦杏仁能抗癌吗？专家:每天吃杏仁不要超过10。