怎么做香椿饺子好吃？

香椿芽、猪肉馅、花椒油、葱姜末、料酒、味精、酱油、适量盐。

操？

1.在面粉中加入一茶匙盐，用筷子搅拌均匀，加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，小火炖30分钟，时间可以更长。面团到位，饺子皮就好擀开了。

2.将香椿芽洗净，放入沸水锅中焯至变色，捞出，过冷水，沥干水分。

3.将猪胸脯肉切成丁，用搅拌机打成肉馅。

4.葱姜切末；将沥干水分的香椿芽切碎。

5.将花椒油倒入猪肉馅中，搅拌均匀。

6.加入葱姜末，料酒，味精，酱油单向搅拌均匀。

7.将剁碎的香椿芽放入猪肉馅中拌匀。加入一些盐，继续朝一个方向搅拌均匀。

8.将煮好的面条揉匀，揉成长条，用手揉成大小均匀。

9.取一剂，卷成饺子皮，包入饺子。

10.锅中烧开足够的水，放入饺子，沿锅沿旋转搅拌，防止粘锅，盖上锅盖。

11.饺子上来，水烧开后，打开锅盖，倒一碗凉水在上面，盖上锅盖，再烧开，然后倒一碗凉水，* * *倒三碗凉水，然后关火，出锅。

香椿200克，五花肉碎300克，料酒，鸡精，盐，香油，少许酱油，面粉。

工作方法

编辑

1.香椿洗净、焯水、切块；

2.将剁碎的五花肉倒入锅中，加入盐、料酒、清水、香椿碎、酱油、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌，做成馅料；

3、和面，现在天气热，我一般是面粉和水2: 1混合(如果是100克面粉，加50克水。)成面团，盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟；

4.在案板上撒上干面粉，然后把面团揉成长条，切成小剂量，把小剂量压平，用擀面杖擀成薄片。你可以留着饺子。包的时候要挤紧，不要露出馅料；

5.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开，加入一小碗凉水，重复3次。饺子可以浮出水面吃。