白茶属于什么系列的茶？

白茶是一种微发酵茶，是茶农创造的传统名茶。六大茶之一。

白茶在一般地区比较少见，国内只有部分地区会产，如福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等县，台湾省省产少量白茶。

白茶生产已有200年左右的历史，最早由福建省福鼎县首创。这个县有一种茶树的优良品种，福鼎大白茶，叶子上长满了白毛，是泡茶的好原料。起初，这棵油茶。被用来生产白茶。

为什么茶色是白色的？这是因为人们采摘背面有白毛的嫩芽叶，加工时不炒不揉，晒干或文火晒干，使白毛完整地保留在茶叶的外观上，这就是它呈白色的原因。

白茶、红茶和绿茶的区别

1，发酵度

白茶:白茶，属于微发酵茶，是我国茶农创造的传统名茶。

红茶:红茶是一种全发酵茶，由茶树芽叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成，发酵程度大于乌龙茶。红茶因茶色干燥，冲泡的茶汤呈红色而得名。

绿茶:绿茶是非发酵茶。绿茶是指采用新茶叶，不发酵。鲜叶经酶活性灭活，其中所含的各种化学成分在不受酶影响的情况下，基本发生物理化学变化，从而形成绿茶的品质特征。

2.特征的区别

白茶:白茶满头白发，汤色淡雅，滋味鲜醇，清香扑鼻。最主要的特点是白中带银，被誉为“绿妆裹”之美。芽头肥美，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶嫩匀。冲泡后，味道鲜醇可口。

红茶:红茶是一种全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶、甘甜醇厚的特点。此茶外形细而紧，有苗锋，色泽深而油，汤色红而亮，香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜。

绿茶:绿茶是不经发酵制成的，清汤、绿叶是其品质特点。成品茶条细长、洁白、浓郁，色泽翠绿；汤色碧绿清澈，香气浓郁，味道鲜醇。

3.原产地分布

白茶:主要产地有福建福鼎、政和、武汉新洲老街、交城天山、云南松溪、简阳、景谷。

红茶:红茶的品种很多，主要产地是中国。此外，印度、东非、印度尼西亚、斯里兰卡、印度尼西亚和肯尼亚也有出产。

绿茶:中国出产的绿茶种类繁多，其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建等地是中国绿茶主产省。

4、生产过程的区别

白茶:白茶的制作工艺是最天然的。把采来的新鲜茶叶薄薄地放在弱光下的竹席上或通风透光好的房间里，让它们自然枯萎。等干到七八成的时候，就可以用文火慢慢干了。因为制造工艺简单，所以加工工序最少。

红茶:红茶以适宜的新茶叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统生产工艺制成，其中萎凋是红茶初制中的重要工序。

绿茶:绿茶由合适的茶树新梢制成。采摘下来的鲜叶首先经过高温杀青，杀死各种氧化酶，保持茶叶的绿色。然后通过辊压和干燥制成。