青笋炒肉片

1.原料:瘦猪肉250克，青笋40克，胡椒粉20克，精盐和味精少许，生姜和酱油10克，葱20克，湿淀粉25克，熟猪油25克。

2.将瘦肉切成合适的片，加入5克酱油、20克湿淀粉和少许盐拌匀备用。辣椒和生姜切成小块。将洋葱切成段。青笋去皮，洗净，切块。

3.炒锅洗净，烧热，放入熟猪油，烧至六成热，放入姜片煸香，放入肉片煸炒青笋，加盐、酱油、味精，淀粉勾芡，淋香油。