有哪些好吃的家常菜，怎么做？

材料:猪里脊肉、鲜笋、豆干粉、鸡蛋清、味精、盐、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、融化猪油。

1.里脊肉切丝，鲜笋切丝，豆干粉和蛋清混合制成蛋清豆粉。

2.肉丝加盐调味，然后和蛋清、豆粉混合均匀。

3.锅里翻炒，放入猪油烧至三四成热，放入肉丝放筷子散开，肉丝变白时盛出。

4.锅里留一点残油，把多余的油倒掉，放入笋丝，用盐、味精、胡椒粉、水豆粉、鲜汤混合煮汁，翻面装盘。

湘味青椒肉丝

材料:螺蛳椒或其他青椒、去皮五花肉、豆豉、蒜片、料酒、酱油、胡椒粉。

1.青椒斜刀切丝，五花肉均匀切丝。

2.将炒锅放在大火上，将五花肉煸炒出油，将豆豉和蒜片煸炒至猪肉微微变色，加入生抽和料酒，炒熟时放入青椒，将盐、味精和少许胡椒粉煸炒均匀。