紫米和黑米有区别吗？

第一，外观不同

1，紫米:紫米颗粒均匀，紫黑色，米粒细长，呈紫色。

2、黑米:糙米呈黑色或深褐色，米粒大小均匀。

二、产地

1，紫米:只有湖南、四川、贵州、云南、陕西、恩施、湖北等。有少量修养。

2.黑米:中国很多地方都产黑米，代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米。

第三，营养价值

1、紫米:紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养物质，以及人体所需的铁、锌、钙、磷等矿物质元素。糯紫米粒饱满有粘性。而且紫米香、油、软、味美，具有很高的营养价值和药用价值，具有补血、健脾、调中、治疗神经衰弱的功效。

2、黑米:黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、补脾胃、益气活血、养肝明目的功效。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍。还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分。

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