每天晚上喝一碗银耳汤有什么好处和坏处？

银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。

2.银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益；因为它富含硒等微量元素，可以增强机体的抗肿瘤免疫力。

3.银耳富含天然植物胶，配合其滋阴功能，长期使用能滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。

4.银耳中的有效成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用

5.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

注意:银耳要用开水浸泡，浸泡后要去掉未发育的部分，尤其是颜色浅黄的部分。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血液黏稠度增加。

银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。食用变质的银耳会发生中毒反应，严重时会危及生命。