分享一款苏格兰溏心蛋，外脆里嫩，营养好吃，适合孩子的美食

“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用。

相对于鸡蛋来说，相信很多人都知道它蛋白质含量很高，而且其他营养也非常的全面。

而且对于优质蛋白的补充，大部分人都是采用鸡蛋进行摄取，毕竟鸡蛋中的蛋白质能被人体吸收95%以上，是所有食材之中排列前三甲的存在。

也正于此，我们平时用鸡蛋做成的美味也非常之多，最常见的莫过于荷包蛋、水煮蛋、卤蛋以及各种各样的鸡蛋菜肴。

而对于今天分享的这款苏格兰溏心蛋，应该属于一款异国风味的 美食 。

这款美味吸引人的地方莫过于溏心的质地以及肉末包裹的外形，加上经过油炸之后，呈现出了外脆里嫩的质感。

所以如果你对这款美味也非常感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

美食 名称：苏格兰溏心蛋。

准备原料：开水煮了五分钟的鸡蛋三个，鸡胸肉150克，一个鸡蛋的鸡蛋液，35克面包糠，15克面粉。

辅料准备：料酒半勺，生抽半勺，老抽半勺，胡椒粉和盐少许，淀粉十克。

食材说明：之所以笔者要注明开水煮了五分钟的鸡蛋，因为此时的鸡蛋正好能保持蛋白凝固，蛋黄溏心的质地；当然了，开水煮过的鸡蛋要迅速放在冷水中过凉，不然会因为余温的关系，使蛋黄自然凝固；之所以今天用的是鸡胸肉而不是猪肉，主要是因为低脂高蛋白的关系，因为这种肉对孩子更有营养。

第一步：首先我们把鸡胸肉切成小条，然后放入破壁机内，打制成鸡肉泥。

第二步：随后把鸡肉泥倒入一个大碗中，加入辅料栏中的所有的材料，均匀搅拌融合。

第三步：然后按照下面这张图的操作，先在桌子上铺一层塑料纸，然后取出一小块肉泥压扁，放上一个处理好的鸡蛋，之后把周边的塑料纸往中间一收拢，这样一个苏格兰溏心蛋的生胚就完成了。

下面这张图就是做好的生胚，是不是感觉外形上面很像一个红烧狮子头呢？

第四步：随后把做好的溏心蛋先放入面粉中裹制一圈，再放入鸡蛋液中裹制一圈，最后放入面包糠中裹制均匀。

第五步：锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，把准备好的溏心蛋一个一个地放入锅中，煎炸至表皮金黄微焦，捞出控油，之后就可以切开食用了。至于煎炸时间，大概在八分钟左右。

相对于今天这款外酥里嫩的家常美味，主体的口感应该是很多孩子都爱吃的风味。如果您对今天这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。