土家酱煎饼怎么做！我是开店的，只会做葱油饼，想要配方orz_

食材:油适量、花椒粉适量、葱花适量、熟芝麻适量、郫县豆瓣酱适量、甜面酱适量、蒜辣酱适量、芝麻粉适量、糖适量、孜然粉适量、水淀粉适量、花椒适量、八角适量、水适量。

生产步骤:

将开水倒入面粉中，搅拌至水消失，然后倒入冷水，搅拌成面团。

2用手将面团揉光滑，然后盖上保鲜膜醒发30分钟。

3熟芝麻一汤匙放入保鲜袋中，卷成芝麻粉。

4睡醒就把酱煮了。把油放进锅里。油凉了，把花椒和八角用小火炒至变色变味，然后捞出，只剩下油。

5加入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。

6加入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱翻炒至香。

7加入半碗水，小火煮沸，加入糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

8.保持小火，加入适量水淀粉勾芡。

9用勺子舀起来，可以慢慢流下来。太厚了，不能刷在蛋糕上。

10醒过来把面卷成一大片。

11上面撒一层胡椒面，倒适量油。

12然后拿起四个角在中间蘸一下。

13所有的面团都沾满了油。

14将细面横、竖各切4次，注意不要切断。

15然后层层叠加。

16折成一个小方块，挤来挤去。

17像包子一样揉成圆形，可以卷成圆形。也可以直接滚。

18把饼卷薄，比锅大。

19往锅里倒油盖住锅底。加热后放入蛋糕坯，蛋糕较大，能形成自然褶皱。

用小火慢慢烧至两面金黄。记得盖好，不然会烧硬的。

21刷上酱汁，撒上葱花和芝麻关火。酱是咸的，要注意用量。