高粱糖蜜中的透明糖纸是什么材料？

主要成分是淀粉。糯米纸是用来吸湿和防止高粱糖蜜的。糯米纸有吸湿的作用，可以食用。

高粱糖蜜由淀粉、糖、有机酸和水制成。生产时，先将淀粉用水乳化，加热使糖融化，将淀粉乳和糖液混合在一起糊化，然后加入有机酸，经加热、搅拌、煮沸、成型，即可制成高粱糖蜜。

山东青岛的高粱饴糖是传统的名牌软糖，一直以“弹、韧、软”著称。高粱糖蜜用优质高粱淀粉调乳，用精制糖打浆，再用适量有机酸长时间蒸煮，产生多种对人体有益的糖类和酶类。现在除了高粱淀粉，绿豆、玉米、红薯等淀粉都被精制成了玉浆、绿豆浆、珍珠浆等品种。

营养价值

这种糖果在长期熬制过程中产生糊精、低聚糖、单糖、消化酶等多种对人体有益的碳水化合物，对胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病有一定疗效。