自制金饼的制作方法简单易行。

酵母粉:2

面粉:200

佐料

盐:适量

糖:2汤匙

芝麻:适量

豆沙馅:适量

油:适量

蜂蜜:适量

具体步骤

第一步

1.将面粉倒入盆中，加入糖、盐和酵母粉拌匀。

第二步

2.加入35度热水和面团，然后揉10分钟，直到面团光滑。

第三步

3.盖上湿布，让它在温暖的地方发酵，直到两倍大。

第四步

4.取出发酵好的面团，排气，揉成和刚才没发酵的面团一样大小，分成三份。

第五步

5.取第一份面团，擀成面团，把豆瓣酱放进去，合上，揉圆。

第六步

6.取第二份面团擀成面团，把上一步的面团放进去(裹着豆瓣酱的面团)，合上再擀圆；第三份面团也用同样的方法放入第二份面团中，面团收口，搓圆，做成大面团。

第七步

7.圆，压扁，做蛋糕，关门。

第八步

8.在光滑的一面扫一层蜂蜜

第九步

9.撒上黑芝麻

第十步

10.放入蒸笼进行二次发酵。二次发酵完成后，关火15分钟，蒸3-5分钟。

步骤11

11.如果感觉不烫就拿出来扫一层蜂蜜。

步骤12

12.炒锅加油，把蒸好的面团炸熟。

第十三步

13.煎一面金黄后，翻另一面，煎至表面酥脆。

步骤14

14.取出油，冷却后切块。