芥末怎么做怎么吃芥末不呛鼻子？

不得不承认，芥末的味道不太好吃。但是，吃生鱼片、刺身的时候，芥末少了一点味道。芥末酱是绿色的。你知道它是怎么做的吗？

芥末是怎么做的？制作芥末的植物有三种！

正宗的芥末是用山葵做的，叫做褐芥末。芥末可以用山葵的根和块茎做成，是山葵的成品，又香又辣。但是因为山葵的根比较贵，做成芥末酱后保质期很短，时间长了也没有山葵的味道，所以不推荐。

其实我们经常吃的芥末就是青芥末，起源于欧洲。它也被称为绿色芥末。制成后，它看起来像牙膏。虽然闻起来无味，但吃起来很刺激，和芥末做的芥末正好相反。青芥菜也是日本料理中最重要的调味品！

还有一种芥菜，也叫黄芥菜，是荠菜籽磨成的。它起源于中国，多用于调制后的凉菜。黄芥末除了作为调味品，还可以治疗呕吐、舌下绞痛等症状，是过去普通人的良药。

如何吃芥末不呛鼻子1？在芥末中加入一些糖或醋可以缓冲辣味，使其更好吃。

2.芥末酱和芥末膏应在室温下密封保存，避光防潮。当芥末有油渗出，变苦时，芥末会呛人，此时不宜继续食用。

另外，芥末有强烈的刺激性，烹饪时要适当添加，注意不要一次放太多，以免引起身体不适。吃多了伤胃。

芥末芥末酱1的制作工艺，芥末可以用开水泼。搅拌均匀后，用冷水浸泡芥末容器！冷却后的辣鼻钻。

2.芥末也可以用冷水泼。搅拌均匀后，将芥末容器放入蒸锅，蒸10分钟，然后放凉。

3，如果在北方，或者冬天烧炉取暖的地区，也可以用冷水浇芥末。搅拌均匀后，将芥末容器放在炉盘上加热，然后冷却。

4.当芥末溅上冷水后，搅拌均匀，用微波炉加热芥末容器，然后放凉！

芥末粉将芥末粉与温开水混合，然后加入油、盐、糖、醋等调料，搅拌成糊状。在40℃左右静置2-3小时后，芥子酶将芥子水解成具有刺激性气味的挥发油。

用芥末酱制作芥末酱时，可以适当添加一些调味品，主要是利用香精的杀菌作用来缓解其苦味，使其适中不燥，改善口感增加鲜味，起到帮助头发的作用。