紫花苦菜是两种野菜吗？画

紫苦菜只是一种野菜，不是紫苦菜。应该注意的是，其中一种野生苦味草药是许多种类中最著名的一种。因为是开紫花的，所以又叫紫苦草，紫苦草的别称，荣树苦草，叶背有白色绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。

紫苦药的作用很多，都是从调理胆囊炎引申出来的。以前是用来充饥的，特别是饥荒年，但用来救命。紫苦菜怎么吃也是很有讲究的。即使饿了，也会经常把中间的苦核去掉，这样就不觉得苦了。不建议单独多吃苦味的蔬菜，但是用来调理肠胃或者保养的时候加红糖就有点小技巧了。红糖是煮完之后加的，不是煮的时候加的。否则紫苦药的功效和作用就很难发挥出来。

紫苦菜不是紫罗兰，不能混淆。苦药草有很多种，但开紫色花的不多。网上的紫苦菜图片也是五花八门，百科上的紫苦菜图片确实是真的。紫苦菜因其营养价值高，被开发制成紫苦菜茶，更方便人们使用。

至于紫苦菜的真伪，也出现了很多假货，尤其是山东等地。我们要注意区分这一点。紫花苦菜的真正产地在江苏灌南，但山东境内多山。一般紫花苦草只有经历风霜后的人才能使用，而山里的紫花苦草因为经常被其他植物覆盖，不能完全抵御大自然的霜冻，所以不能使用。千万不要听大山的话。