如何把酸辣粉做的好吃又简单？

蕨根粉、生菜、香醋、金针菇、秀珍菇、酸豇豆、花生、花椒粒、火腿肠、葱和蒜。

1，先将蕨根粉放入锅中烧开，然后关火炖10分钟。将洗净的油麦菜切成小块，火腿斜切，金针菇老根切掉，平菇撕成条状。到时候把蕨根粉捞出来放冷水里，更厉害。

2.将葱花和蒜末放入碗中，然后加入热油炒香，再加入香醋、酱油和油辣子，搅拌均匀，酸辣粉的汁就做好了。锅烧开后，将油麦菜放入锅内，烫十秒钟。平菇和金针菇放入锅中煮两分钟后取出。

3.锅烧开后放入蕨根粉，加入半勺盐、酱油、鸡汁，放入火腿肠、香菇，大火烧开时放入少许白胡椒粉，然后将所有食材放入锅中，再倒入调好的汁，再放入熟花生、酸豇豆、烫过的油麦菜，酸辣粉就做好了。

其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。