如何做出正宗的川粉蒸排骨？
材料
排骨400g，南瓜500g，蒸肉粉1包，鸡蛋1，盐1小勺，细糖1小勺，酱油1小勺，米酒1小勺，五香粉少许。
工作方法
1.南瓜洗净、切块、去籽、切块，放入深盘中备用。
2.排骨洗净沥干水分，放入容器中，加入调料、鸡蛋和蒸肉粉，拌匀，腌制30分钟。
3.将方法2的排骨铺在方法1上，入蒸锅蒸40分钟左右。
面粉蒸排骨是常见的做法。如何做出正宗的面粉蒸排骨？小排主料250g辅料适量食用油生抽6g料酒5g烤肉酱4g粉蒸肉1袋蒜1片姜1步骤1。准备材料。2.排骨切好后，用清水冲洗干净，去除血水。3.蒜切末，姜切丝。4.将排骨沥干，放入干净的碗中。加入蒜末、姜丝、适量食用油、烧烤料、料酒、酱油，搅拌均匀后腌制15分钟。期间记得多翻几次，让味道更均匀。5.腌制后可以挑出蒜末和姜丝，加入蒸好的猪肉粉搅拌。如果感觉很干，可以少加一点水，搅拌一下，让每一根筋都均匀的裹上一层米粉。6.将水倒入蒸锅烧开，然后将腌制好的排骨放入蒸锅，盖上锅盖蒸10到15分钟，然后关小火半小时。(具体时间看你做的量。)
川粉蒸排骨怎么做？川菜的特点是咸、辣、鲜，排骨软。原料:排骨、米粉、香菜、豆瓣、豆腐乳、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、植物油。生产流程是1。将排骨剁成段，加入炒好的豆瓣酱、盐、姜末、葱花、胡椒粉、豆腐乳、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉、植物油拌匀。2.蒸锅上放一片荷叶，放入排骨，入蒸锅蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末和香菜叶，即可食用。-如果我的回答能让你满意，别忘了点“拿答案”哦o
川粉蒸排骨的步骤
1
将排骨剁成小块，放入清水盆中浸泡20分钟，去除血水。
2
排骨沥干水分，加入酱油、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱，保鲜腌制过夜。
三
卤好的排骨均匀的裹上蒸好的猪肉米线。我用的蒸肉米线，现在都是超市买的，有条件的话可以自己打磨。)
四
排骨全部包好蒸肉粉后，加入少许水或高汤拌匀。
五
准备一个红薯，切块。把它放在盆底。
六
将裹着粉的排骨均匀的铺在红薯块上。
七
高压锅，30分钟。就！
八
装盘子！
米粉蒸排骨是家常便饭，如何做出正宗的米粉蒸排骨？
1，排骨洗净切成小块，香菜切成末备用；
2.将排骨与盐、豆瓣、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、水、糖等材料混合；
3、静置10分钟调味，然后拌入米粉和油；
4.取一个小锅，将拌好的排骨摊开；
5.蒸锅水烧开后，放入排骨蒸90分钟；
6、撒上花椒粉和香菜；
7.我们还可以把土豆、红薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜蒸在排骨上。
正宗麻辣粉蒸排骨怎么做
成分详情
排骨1.5斤，红薯1斤，蒜，葱，还有蒸排骨调料包。
辣味，蒸煮工艺，
香辣粉蒸排骨的步骤
1，准备材料——红薯丁。
2、蒜、姜切末。
3.洗排骨。
4.倒入少量料酒，将蒜、姜、面粉蒸入排骨中(买调料包，或者自己用豆瓣)。
5.调料搅拌均匀后，加入麻辣粉。
6.将辣米粉搅拌均匀。
7.把红薯放在碗底。
8.摊开准备好的排骨。
9.蒸汽着火1小时。
10，蒸好后撒少量香菜(麻麻说牛肉里要放香菜，当然也可以放少量葱花)。
如何做出正宗的蒸排骨，还有蒸猪肉粉蒸排骨。
原料
排骨、米粉、香菜、豆瓣、豆腐乳、胡椒粉、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、植物油。
制造工艺
1.将排骨剁成段，加入炒好的豆瓣酱、盐、姜末、葱花、胡椒粉、豆腐乳、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉、植物油拌匀。
2.蒸锅上放一片荷叶，放入排骨，入蒸锅蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末和香菜叶，即可食用。
面粉蒸排骨
原材料:
排骨、红薯、四川辣豆瓣酱、酱油、蒜、发酵酒汁(没有料酒可以代替)、糖、盐、鸡精、蒸猪肉米线、葱、食用油。
练习:
1.将排骨切成3厘米长的段，红薯去皮切成小块，大蒜和洋葱切碎。
2.在排骨中加入豆瓣酱、少量生抽(主要是上色)、蒜末、酒酱、少量糖、鸡精、少量盐、食用油(和烧这么多排骨用的油一样多)，拌匀，然后倒入蒸好的猪肉米粉，让每根排骨都均匀的裹上一层米粉。
3.取蒸锅，底部铺一层切好的红薯片，然后铺上排骨，上锅蒸45-60分钟，最后撒上葱花。
注意:外面卖的袋装蒸肉米线已经加盐了，豆瓣酱本身也含有相当多的盐，排骨加盐的时候一定要小心，少量多次。红薯、土豆、豆芽、豌豆等。不一定用于底层。如果没有蒸锅，可以用碗代替，直接放入锅里加水混合，直到碗高的一半。蒸的时候别忘了时不时往锅里加点水。
特性
咸辣鲜香，排骨很软。
蒸肉
食品原料
食材1:带皮猪肉(8两)食材:姜、葱丝(25g)、炒米粉(25g)、甜面酱(0.8两)、糖(0.5两)食材2:排骨(五花肉)(500g)莲藕(250g)辅料:大米(75g)。桂皮(3g)八角(2g)香葱(5g)丁香(2g)姜(2g)盐(4g)味精(2g)酱油(15g)发酵乳(20g)。
生产方法
方法一:1。刮猪肚皮，长10厘米，厚0.5厘米。2.加入炒粉、甜面酱、白糖、姜丝，拌匀，入笼蒸5小时，扣盘。
方法二:1。将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的条状，放入碗中，用布擦干水分；2.将精盐加入干猪肉中，与酱油、甜面酱、发酵乳、姜末、黄酒、味精、糖拌匀，腌制5分钟；3.将米饭放入铁锅内，小火翻炒5分钟。当它变黄时，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分钟。4.炒米磨成鱼蛋大小的粉，做成五香米粉；5.将老藕刮净洗净，去藕节，切成长3厘米，厚1厘米的条状；6.莲藕条中加入25克精盐和五香粉，拌匀后放入碗中调味；7.将腌猪肉与五香粉混合；8.将五香粉的猪肉放在碗底，整齐的放入碗中，两边镶上肉条；9.将那碗猪肉和那碗莲藕放入蒸锅，蒸1小时取出；10.先将蒸好的莲藕放入盘底，然后将蒸好的肉翻在莲藕上，撒上胡椒粉和葱花。
流程提示
1.猪肉腌制时，必须先沥干肉表面的水，再加入3克盐等调料，使香味渗入肉内。2.可将米粉磨成小米颗粒，莲藕拌入1克精盐，肉要蒸至熟烂。
食物特性
肥而不腻，酱料出众，咸中带甜，回味无穷。红白相间，嫩而不腻，米粉油油的，五味俱全，老藕在底，粉糯清香。
做法，正宗的米粉蒸排骨怎么做米粉蒸排骨
1.准备好所需材料:排骨、蒸肉粉、浓汤宝(最好有高汤，没有的话用浓汤宝代替)，姜排骨剁成小块，浸泡1小时至去血。
2.沥干血水浸泡过的排骨，加入:姜粉、生抽、老抽、料酒、糖(一点点)、耗油、豆豉、豆瓣酱(一勺)和干辣椒粉(1小勺)腌制半小时。不要放盐，容易咸。
3.将浓汤宝倒入碗中，用少许开水拌匀。
4.倒入调好的蒸肉粉，拌匀，加入调好的浓汤宝(高汤可以最好)。
5.放入蒸笼蒸45分钟。(如果用高压锅，当然要快一点，时间要自己掌握。毕竟每个人的体重和体温都不一样。)
粉蒸排骨的做法，怎么吃才好吃，粉蒸排骨莲藕的做法详细介绍:私房菜便秘食谱滋补养生食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱。
味道:咸咸的。工艺:面粉蒸排骨莲藕。材料:主料:排骨(大排骨)500克。
辅料:莲藕250g，籼米粉(干细)125g，糯米粉125g。
调料:葱10g，姜10g，酱油7g，料酒7g，盐2g，白糖5g，八角1g。特点:鲜香可口，醇香可口。教你怎么做蒸排骨莲藕。蒸排骨莲藕怎么做才好吃？1.洋葱洗净打结，生姜切片。
2.排骨洗净血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、糖、葱、姜、少许米粉拌匀，腌制入味；
3.莲藕段洗净，刮去老皮，纵向对半切开，横向切成与排骨大小相近的块，用少许盐腌制半小时；
4.将排骨和莲藕片放入碗中，倒入五香米粉搅拌，使排骨和莲藕片上覆盖一层米粉，然后将排骨和莲藕片交错层放入大碗中，剩下的米粉全部拌入；
5.入蒸锅蒸15分钟至熟。制作蒸排骨莲藕的小技巧:在蒸排骨之前，在米粉上撒上少量的水，使其变软，蒸后口感更好。
五香米粉是用糯米和大米在锅里炒熟，磨成细粉。