海带和海藻是一回事吗?
海藻就是紫菜。
红藻门,红藻纲。藻类呈紫色或红色,由单层或双层细胞组成,呈叶状、心形、带状。紫菜下部的假根固定器附着在岩石上。高度可达20-30厘米。雌雄同体和繁殖的过程是复杂的。1955年,中国科学家首次搞清楚了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、紫菜三个阶段组成。紫菜的主要成分是50%左右的碳水化合物,30%左右的粗蛋白质,富含维生素A、B、C,并含有碘、磷、钙。它是中国常见的食物,分布在中国沿海。
巨藻
海带是昆布科的藻类(野生海带)。
植物形态学:
海藻呈褐色,长而坚韧,一般长2-6厘米,宽20-30厘米。藻类明确分为固着体、茎和叶。固定器为假根状,柄粗短圆柱形,柄上部为宽长条状刀片。叶片中心有两条平行的浅槽,中间为中带,厚2-5 mm,中带两边薄呈波浪形。中国沿海都有水产养殖,在野外海边低潮线以下2-3米深处的岩石上也有。海带中的海藻酸钠可预防白血病和骨病;对动脉出血也有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道的吸收。海藻酸钠有降压作用。海带淀粉有降血脂的作用。近年来,发现海带提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾衰竭、脑水肿、乙型脑炎和急性青光眼有效。脾胃虚寒的人要少吃。