云南省楚雄市有哪些特色小吃？

彝族的饮食以米饭和杂粮面为主，荞麦做的食物味道独特，有荞麦粑粑和荞麦饭，值得品尝。肉以猪、羊、牛肉为主，羊肉汤锅味道不错，喜欢羊肉的朋友不要错过。民间有句话叫“汉人重茶，彝族重酒”。彝族人常以酒待客，而饮茶多见于老年人，以焙茶为主，但饮法颇有特色，一次只斟半杯，品茗缓慢。

云南楚雄姬子干巴

麂肉鲜嫩可口，无论是炒、煮、烤，味道都非同一般。它最大的特点就是无筋无齿。用它的肉腌制的干棒更美味。

楚雄姚安风干鸡

云南很多地方都有制作风干鸡的传统历史，其中以滇西北的姚安风干鸡和滇东北的镇雄鸡最为著名。

全羊汤

主要选择肥黑山羊。宰杀后，用开水烫去毛，开膛洗内脏，羊头羊脚用火烧去毛。在炭火上烤成褐色后，用锤子打碎内部的骨头。最后将羊血、杂肚、羊肉全部切块，一锅煮。这种吃法的优点是无腥味，汤色白，味道浓，肉香，营养丰富。全羊汤锅不仅是彝族人民喜爱的风味，也是最受欢迎的食物。

石羊肉风味小吃

古雁峰县城所在地大姚县石羊镇是滇中历史文化名镇。石羊镇有许多深受各族人民喜爱的小吃，如苏梅糕、豆面、豆饼、蒸糕、蔬菜饺子、小笼包、饺子、荞麦凉粉、椒盐糕、黄粉汤、甜白酒和汤圆。

楚雄元谋冷鸡

冷子鸡是元谋饮食风味中的名牌产品，已有近百年的历史。冷鸡选料讲究，未下蛋、未啼叫的雏鸡为上。成品冷鸡鲜嫩香甜，辅以适中的酸、甜、麻、辣香料，回味无穷。是元谋宴席、山珍海味中的上品，深受群众喜爱。

烤乳猪

楚雄彝族烤乳猪是具有地方特色的传统美食。元谋、陆丰和罗茨是最有特色的地区。烤乳猪一般选择刚满两个月的瘦乳猪。烫毛脱毛后，去除腹部杂质和蹄子，涂上蜂蜜等各种佐料调制的汁液，然后将整只猪挂在小土窑里，用文火烤至熟透。元谋烤乳猪，不用土窑，而是在宰杀好的猪仔上插一根铁棒，放在炭火上，边烤边撒香料和调料，直到皮黄肉熟。烤乳猪皮黄而脆，肉嫩而脆，肥而不腻，味道鲜甜，营养丰富，色香味俱全。

荞麦巴巴

苦荞面营养丰富，性凉，益胃。蘸蜂蜜的苦荞麦不仅是彝族的传统食品，也是招待客人的美味佳肴。