世界上最辣的辣条

世界上最辣的辣条是卡莱罗纳。

卡莱罗纳是世界上最辣的辣椒。经过检测它比普通辣椒要辣上一百倍以上，有人测出它的辣度为1569300，可以说是秒杀世界上任何一种辣。配料主要有小麦粉、食用植物油、水、食用盐、白砂糖、味精、辣椒干、芝麻、香辛。一定要注意，平时不吃辣或少吃辣轻万不要食用，以免辣的让食用者受不了。喜欢吃辣条的也不要将其进行吞咽。

辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。湖南平江县具有十分久远的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制作历史，是平江产业的重要组成部分。

辣条的历史起源

清朝康熙年间，平江人使用黄豆发明了酱干，采用平江县长寿街传统卤制与烘烤食品工艺相结合而成，又称为长寿酱干。是清朝宫廷贡品，后来平江人结合自身爱吃的“麻辣”的特点，在长寿酱干中加入了大蒜、辣椒、花椒、孜然、芝麻等，成为了具有麻辣风味的酱干。

1998年，湖南平江发生一场特大洪水，于是大豆减产，大豆供不应求，大豆涨价近一倍。而大豆则是生产酱干的原材料，酱干市场受到了严重冲击。当时，平江是贫困山区。为了另谋生路，平江人急需要新的出路，相对廉价易得的面粉成为首选材料。

在平江三市镇，三个青年邱平江、李猛能、钟庆元探索运用面粉代替了豆粉，在一台生产米线的挤压熟化机械上进行创新，生产出了条状胚体。经过几个月的研制，他们三人延续了平江人喜爱“麻辣”口味，充分发挥了酱干的制作工艺，在辣条胚体中加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，由此创新发明了辣条，一种接近干面筋类型的熟食制品。

以上内容参考：百度百科-辣条