广式月饼和苏式月饼有什么区别？

广式月饼和苏式月饼的区别是:1，形状不同，广式月饼薄而软，有光泽，色泽金黄，造型美观。苏式月饼的形状是酥皮，浅黄色圆边和清晰的糕点。2.制作工艺不同。广式月饼以小麦粉、糖浆、植物油和碱水为原料，经过馅料、整形、刷蛋等工序加工而成。苏式月饼是用小麦粉、麦芽糖、食用植物油、水、小麦粉和松脆的果仁，经馅、成型、烘烤而成。3.吃的味道不一样。广式月饼口感绵软有弹性，苏联月饼酥脆有嚼劲。

月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有不同种类的月饼，其中广式月饼是最有名的。具有食材精致、皮薄馅多、味道鲜美、不易破碎、便于携带的特点。

广式月饼呈鼓形，边缘略鼓出，图案、字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，棱角分明；边缘为象牙色，底部为棕红色；吃起来香甜软脆，有多种坚果风味。

值得一提的是，中秋月饼是应时食品，要生产，要销售，要购买，要食用，不可久放。这样才能保持月饼的色、香、味和特殊风味。