在翠花和翠花，供应新菜肴的做法是什么？

材料:乌鸡半个玉米1个白萝卜240克蛤蜊350克海鲜蘑菇150克平菇150克生姜20克。

锅中加入1500ml水，盖上锅盖煮开。生姜切片，玉米、白萝卜洗净，切块。水烧开后放入姜片，倒入玉米，放入白萝卜，盖上锅盖小火煨。另煮一锅水，放入鸡肉，去血水，两分钟左右，捞起鸡肉。将鸡肉倒入锅中，盖上锅盖继续炖。水开后，加入海鲜蘑菇和平菇。加入500ml水，盖上锅盖，继续小火炖半小时左右。加入蛤蜊，盖上盖子，煮至蛤蜊完全张开。

2.食谱2

材料:排骨400g，豆干100g，红辣椒，蒜，八角，生抽，老抽，料酒，盐，少许糖。

首先，将干豆放入清水中浸泡12小时。泡好后切成4厘米的段，红辣椒切圈，蒜拍平，排骨切块。锅中放油，放入八角，倒入排骨，翻炒至变色，放入一勺酱油，倒入适量生抽和料酒，翻炒上色，然后倒入一小壶水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮20分钟，再放入豆干，盖上锅盖继续煮20分钟。然后放入大蒜和红辣椒，加入半勺盐和少许糖，拌匀，盖上锅盖再煮五分钟，就大功告成了。

3.食谱3

材料:兔腿2条，干辣椒20g，盐，葱15g，姜15g，料酒10g，胡椒粉，糖，香油。

陈皮用清水泡软，切成小块，干辣椒切段，葱拍平切成长段，兔腿拍平用姜切丁，加入姜、葱和半勺盐，倒入料酒，拌匀腌制15分钟。油锅加热至七成热，放入兔丁，炸至变色，取出，提高油温，放入兔丁，再次炸，炸至微黄，倒出。锅里留底油，放入花椒、干辣椒、陈皮，炒香。倒入兔肉丁，翻炒几秒钟，倒入料酒，加入半勺糖和半勺盐，翻炒均匀，倒入适量水，煮至汤汁变干，倒入香油。