菱角红和绿的区别。菱角没煮熟会中毒吗？

菱角是水生植物，每年8月左右成熟，成熟后果实自然脱落。细心的朋友可能会发现，有的菱角颜色不一样，不同颜色的菱角味道都一样。、

菱角红和绿的区别

红菱和绿菱的生长期不同，但都属于荸荠。

一般来说，红色是刚刚长出来的菱角的样子，还比较嫩。绿色是菱角成熟的样子。当呈深绿色或黑色时，说明菱角成熟。

菱角没煮熟会中毒吗？

不会中毒。荸荠是一种可以生吃的食物，所以没有煮熟也可以吃。只是这样的荸荠没有生水那么甜，也没有煮透的那么粉，口感也不是很好。建议放在锅里加水继续煮，再吃。

菱角不熟有什么风险？

吃了可能会感染寄生虫。菱角生活在水下，容易滋生细菌和寄生虫，所以一般建议煮熟后再吃，这样可以杀死寄生虫，吃起来更健康。如果没煮熟就吃，可能会不小心感染虫卵，对身体不好。即使菱角中没有寄生虫，也不宜过多食用未成熟的菱角，因为菱角属于寒性食物，食用后会增加体内寒性，使脾胃受寒，常伴有腹泻、腹痛等不适症状。

菱角是冷水煮还是热水煮？

一般情况下，煮好的菱角要用冷水放入锅中，加热，再煮40分钟左右。此时可以关火，将菱角放入热水中浸泡10分钟左右，即可取出冷却。