杨梅怎么吃？

1.杨梅用流水洗净，用淡盐水浸泡半小时。

2.浸泡后再次冲洗干净，沥干备用。

3.将洗净的杨梅放入锅中，然后加入适量冰糖，加水煮熟。

4.当水的颜色变深时，冰糖就会融化。

5.然后放冰箱冷冻前先放凉，就好了。

杨梅干

1.杨梅用流水洗净后，用淡盐水浸泡，再次冲洗干净，沥干备用。

2.将冰糖和水倒入锅中，大火融化冰糖。记住这个水不要太多，半碗左右就好。加多了会给自己惹麻烦的，嘻嘻。

3.加入杨梅，中小火煮。煮的过程中轻轻翻动，注意不要把果肉翻过来。这个过程需要耐心，因为如果煮的话，水分会蒸发的更快，用微波炉很难完全干透。

5.然后取出杨梅，放入微波炉10-15分钟。记得随时观察，不要烫伤。

6.让它冷却，放在一边。等凉了之后，杨梅会稍微干一点，不用担心。

7.撒上白糖，拌匀，就可以吃了。

杨梅果酱

1.杨梅用流水洗净后，用淡盐水浸泡，再次冲洗干净，沥干备用。

2.手上戴上一次性手套，用水果刀切杨梅果肉。

3.取不锈钢锅，放入杨梅肉，加入100g白糖，边煮边捣浆。杨梅肉500g左右，放100g白糖，糖的量可以自己调整。

4.果肉完全捣碎加热后，会产生一些水。此时会加入200g左右的麦芽糖。麦芽糖也要适当调整。如果果肉中有更多的水，你可以添加更多。另外，加入麦芽糖可以增加果酱的粘度。如果买不到，可以用果冻或者吉利丁片代替。

5.边煮边搅拌，中火即可。记得全程不停搅拌，避免烧锅。

6.果酱稍稠时，挤半个柠檬汁，关小火，边煮边搅拌。直到变成你想要的粘稠状态。

7.将煮好的果酱冷却，放入密封容器中，放入冰箱保存。

杨梅葡萄酒

1.杨梅洗净，用淡盐水浸泡30分钟，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。请注意最后是用凉开水洗的，也就是开水凉了。

2.沥干后，放在阴凉通风处晾干。因为杨梅容易吸引虫子，所以晾晒的时候记得在表面铺一层薄薄的纱布，不要完全盖住，轻轻放在你晾晒的器皿边缘就可以了。

3.准备酿酒容器，记得用开水烫几次消毒，然后倒掉备用。

4.将晒干的杨梅放入容器中，然后加入冰糖。冰糖不要太多，表面铺一层就行，没有固定比例要求。

5.然后倒白酒，白酒完全不要过杨梅。不要选择酱香型白酒，最好选择清香型白酒，这样可以更大程度的保留杨梅的香气。另外，建议用45度的白酒。

6.最后密封保存在阴凉的地方。1 -2个月后即可饮用。

冷冻杨梅

1.杨梅用清水洗净，然后用淡盐水浸泡，再次冲洗干净，沥干备用。

2.沥干水后直接扔到冰箱里冷冻就好了！哈哈哈，是不是超级简单？怕酸的话可以先用糖水泡一下，沥干，冷冻！