竹酒是什么酒，有知道的吗？

竹酒——自然是指鲜竹里生产出来的美酒。 在《本草纲目》中说到竹子有“凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽”的神奇食疗养生作用，竹子在民间有“食用、食养、食补、食疗、食治”之说，这种“药食同源”养生理念开始风靡全球。

那么竹酒有这么多好处，他是怎么制造出来的呢？

竹筒酒是竹醉月传统工艺，采用独特的“窖外窖”复式发酵工艺。用民间秘方，以高梁优质窖酒作基酒注入深山原生态嫩竹竹腔中，让酒在竹腔内释放有害甲醇，而吸收日月之精华，使酒充分渗入到竹的整个生理循环过程中。酒竹之间竹茹相融，“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体，经第二次自然发酵后，酿成成熟的竹筒酒。

对于原料，基酒的选择用原浆酒做基酒，传统酿造工艺:九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，中间不允许添加任何香气，经过5-10年陈酿后，酒精分子链更紧密，再伴竹生长两年左右，香味物质，带给你来自于大自然的味道。

而且神奇的是他还可以冰镇哦！酒精和竹子生长的过程中和竹汁的二次发酵酒精分子和竹汁再次结合，所以和普通白酒都酒精分子链条不一样！冰后不会影响酒精分子的链条。

　最后就是他的养生性，鲜竹酒采用茅台镇53度酱香型原浆酒作为基酒（5年陈酿），再经竹腔二次吸收，最终成为45度。同时传统白酒在酿制过程中会产生丙烯醛等杂质，虽然微量却也很辣。鲜竹酒选用的是毛竹，在伴随竹子生长的过程中，毛竹的强吸附性会把这些杂质，从而使酒的口感相比传统白酒不烧心，不辣候，喝酒后也不会出现头痛等症状，成为酱香型白酒的升级版。