肉丸怎么做才好吃？

工作方法

1.五花肉剁成糊状，加入料酒腌制15分钟。

2.隔夜冷馒头，去皮，揉成馒头粉。

3.在肉酱中，加入姜末，敲入鸡蛋，加入十三种香料，倒入酱油，搅拌均匀。

4.加入切好的馒头，顺时针搅拌。

5.让搅拌好的肉酱静置10分钟，让肉酱充分吸收酱油和蛋液的水分。

6.当锅里的油烧到六成热时，用手抓住肉末，用拇指和食指把肉丸挤出来，放进锅里。

7.挤15-20肉丸，不吃肉丸。锅里的肉丸炸至金黄色后，关小火，继续往锅里挤肉丸。

8.炸好的丸子凉了可以直接吃，也可以煮成汤。

成分:？猪肉500克

食材:鸡蛋、三粉、葱姜适量、花椒粉适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量、盐适量、油适量？

1.猪肉洗净，切成小块。

2.加入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制10分钟左右。

3.将腌猪肉剁碎成泥

4.手洗干净，把肉末依次搓成大小均匀的小球。

5.拿一个小锅，打入三个鸡蛋。

6.加入少许水，搅拌均匀。加入面粉。

7.把鸡蛋和面粉打成面糊

8.将肉丸放入面糊中，使每个肉丸均匀地涂上面糊。

9.锅中加入花生油，烧至八成热。

10.刚开始加入肉丸，中火煎至金黄色即可。

11.取出，控油即可食用。

练习2

一捆普通粉条就可以了:葱花、香菜5根、蒜5根、姜8根、盐6-8片、味精一汤匙、调料和淀粉两茶匙。

1.先把粉丝用热水泡一下，然后把韭菜、大蒜、生姜切成片，越碎越好。在淀粉中加入少许水，搅拌均匀。可以适当加一点面粉。

2.取出泡好的粉丝放入大锅中，然后加入葱姜蒜末和调料调味。搅拌均匀后，将搅拌好的淀粉倒入锅中，使粉丝相互粘在一起。

3.最后，在锅里加入油，加热。再次加热后，用手将搅拌均匀的粉丝挤出一个圆球，转到油锅里炸至外观呈棕色。用漏勺从锅里捞出来，放在盘子里。