凉皮调料配方

凉拌凉皮的调料配方包括辣椒油100g，调料水100g，芝麻酱50g，蒜水50g，醋水100g，凉拌酱20g，绿豆芽100g，黄瓜丝100g，香菜叶20g，面筋50g，如下。

工具:凉皮，锅，勺子。

1，先准备好自己需要的食材，可以自己做冷面和面条，也可以直接买，但是自己做更放心。

2.先将绿豆芽用开水焯一下，然后捞出控水。

3.将凉皮切成宽条。

4、黄瓜刨。

5.将花生翻炒后放凉，然后搓掉红皮。

6、香菜切碎，大蒜剁成泥，花生碾碎待用。

7.将辣椒面中的芝麻混合均匀后，将锅内的热油加热至7分钟，稍凉后浇在辣椒面上，再加入2勺冷水，加盐、香醋、香油，油辣椒即可。

8.将所有材料放入大碗中，在上面倒油，辣椒吃的时候搅拌。

9.当你做完后，搅拌后的冷面看起来更开胃。