蟹味菇和海鲜菇可以和鸡肉一起炖吗？

从蟹味菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，从蟹味菇中分离的聚合酶活性远高于其他蘑菇。其子实体的热水提取物和有机溶剂提取物具有清除体内自由基的作用，因此具有预防便秘、抗癌、提高免疫力、抗衰老、延年益寿的独特功效。是一种低热量、低脂肪的健康食品。

它含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于普通蘑菇，有助于青少年提高智力、抗癌和降低胆固醇。特别是子实体(即根以上)的提取物具有多种生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤和腺苷具有增强免疫力、促进抗体形成和抗氧化成分具有延缓衰老、美容等作用。

杏鲍菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物占43.2%，脂肪占4.31%，纤维素占15.4%。富含18种氨基酸。杏鲍菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，味道鲜美，质地酥脆，营养价值高。

食用海鲜菇还具有很高的药用价值:从海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，从海鲜菇中分离的聚合酶活性也高于其他蘑菇。

其热水提取物和有机溶剂提取物具有清除体内自由基的作用，因此具有预防便秘、防癌、提高免疫力、防止衰老、延年益寿的独特功效。测验

100g鲜香菇含水分88%，粗蛋白3.0g，脱落脂肪0.08g，粗纤维1.03g，碳水化合物7.4g，灰分0.70g(主要是磷、钾、铁、钙、锌等。).

矿物质元素)、维生素b 1 0.64mg、B2 5.84 mgb 2、B6 186.99 mgb 6、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重的13.27%，其中人体7种。

必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。

充满

存在

在南方，春夏季蘑菇一般比较丰富，蘑菇食品因其高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和多种矿物质而受到营养学家的高度评价。春季是调理脾胃的好时节，此时入。

吃清淡的食物，调理身体，养足一年的精力，正是时候。中医认为，蘑菇具有健脾补肾、滋阴壮阳、理气排毒等功效。长期食用可治愈气血两虚、精神疲劳等症状。

纯蘑菇烹饪时很难入味。做菜的时候加点肉汁，番茄酱或者肉汤，蘑菇的味道一下子就变好了。