红烧牛肉怎么做？

2.在制作酱牛肉之前，一定要将新鲜的牛肉在盐水中浸泡一天左右，以去除牛肉中的腥味和血。

3.先准备葱、姜、蒜，葱切段，蒜瓣拍实，姜切段。

4.把泡好的牛肉放在锅里煮，直到牛肉里的血出来。然后倒掉煮牛肉的水。用冷水冲洗牛肉。

5、锅中加水，放入香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒等。入锅，煮至水开，再放入葱、姜、蒜，再煮5分钟。

6.煮熟后，将牛肉放入汤锅中。水开后，用勺子将干黄酱、盐、味精、鸡精、酱油、料酒搅拌均匀，转小火。

7.小火炖两个小时差不多够了。试试用筷子插。如果能插透，说明牛肉可以煮。