鱼翅长什么样?
鱼翅是一种看起来像粉条的食物,其实是鲨鱼的软骨鱼,鳍骨看起来像粉条。鱼翅又称鱼翅、沙鱼翅,特指鱼翅中的丝状软骨,是将鲨鱼的胸、腹、尾的鳍烘干而成。
鱼翅之所以可以食用,是因为鱼翅中含有一种粉丝状的筋,其中含有80%左右的蛋白质,以及脂肪、糖等矿物质。
鱼翅怎么吃
红烧鱼翅
材料:水中鱼翅、高汤、盐、料酒、酱油、鸡精。
步骤:
1,水中鱼翅,高汤加料酒,小火煮30分钟。
2.锅中放油,放入高汤,放入鱼翅,加盐、料酒、酱油,小火炖40分钟,放入鸡精调味,水淀粉勾芡。