清远香菇的营养成分

香菇是中国著名的食用菌。经科学测定，每100克干香菇含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，并含有丰富的钙、磷、铁、硒、维生素(B1，B2，C)等。经常吃蘑菇有预防佝偻病和感冒、降血压和血脂、提高人体免疫力、治疗贫血、降低癌症发病率的作用。是延年益寿的天然保健食品。