鸡腿刨花怎么吃？
砂锅鸡腿菇肉丸做法详解
菜系及功效:家常食谱，补气血食谱，滋补身体食谱，贫血食谱。
味道:咸香可口。工艺:煮沸
砂锅鸡腿菇丸子的制作材料:
材料:鸡腿菇(干)150克，猪肉(肥)150克。
辅料:蛋清30克，油菜50克，虾米25克。
调料:10g淀粉(玉米)，3g盐，2g醋，2g味精，5g酱油，5g葱，3g姜，5g香油。
教你怎么做砂锅鸡腿菇丸子，砂锅鸡腿菇丸子怎么做才好吃。
1.猪肉洗净，剁成细馅，放入碗中，加入淀粉、蛋清、盐、味精拌匀；
2.将干鸡腿菇榨汁，长的切，短的梗和伞保持原样；
3.
3.5厘米长的油菜段；
4.干海米(虾)用开水浸泡备用；
5.将葱和姜切成细丝；
6.
锅内置火加水烧开，将油菜焯水，捞出，放凉，加水烧至六成热；
7.将准备好的肉馅挤压成直径为1 cm的丸子，取出，直至破碎；
8.
将鸡汤放入砂锅，加入鸡腿菇、菜心、海米干、葱姜丝、精盐、酱油、醋；
9.煮开后撇去浮沫，放味精找鲜口，倒入丸子继续煮至熟，辅料酥烂；
10.
吃之前倒入香油。
小派-食物相克:
蛋清:蛋清不能和糖精、豆浆、兔肉一起吃。
鸡腿菇炒生菜详解
菜肴及功效:家常食谱、便秘食谱、健脾开胃食谱、清热去火食谱、消渴食谱。
味道:咸咸的。工艺:爆炒。
鸡腿菇炒生菜加工原料的研究:
材料:生菜100克，鸡腿菇150克，甜椒30克。
调料:盐2g，15g植物油，2g味精，10g蚝油，10g淀粉(玉米)，5g姜，5g葱。
教你鸡腿菇炒生菜怎么做，鸡腿菇炒生菜怎么做才好吃。
1.鸡腿菇洗净，去刀刃；
2.生菜去皮，洗净切片；
3.红辣椒去籽，洗净切片；
4.锅内热油，放入姜丝炒香，再放入鸡腿菇、生菜、红椒、葱翻炒；
5.加盐、味精、蚝油翻炒至入味，水淀粉勾芡。
鸡腿菇炖竹笋的做法详细介绍了菜系及其功效:老人私房菜、抗衰老食谱、祛痰食谱、肝炎食谱、更年期食谱。
味道:咸咸的。工艺:原味炖。
鸡腿菇炖笋制作材料:主料:豆腐250g(北方)。
辅料:鸡腿菇干50克，冬笋20克，油菜15克。
调料:香油1g，盐2g。
教你鸡腿菇炖笋怎么做，鸡腿菇炖笋怎么做好吃1。鸡腿菇洗净，沥干水分；将绿叶洗净备用。
2.将豆腐切成小块，用开水烫一下，捞出。
3.冬笋用开水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋放入锅中煮熟，烧开后加入盐、豆腐块、绿叶，最后倒入香油。
鸡腿菇炖竹笋的制作关键:嫩豆腐适合做豆腐；绿叶蔬菜可根据个人喜好选择，鸡汤为宜。
小贴士-健康小贴士:
功效:活血化痰，消食化积。
本品富含营养和蛋白质，并含有多糖、维生素B1、B2、C等。适用于慢性肝炎。
中医认为鸡腿菇性平味甘，益胃提神。
鸡腿菇炒田螺片的做法详细介绍了菜系及其功效:私房菜、糖尿病食谱、高血脂食谱、抗癌食谱。
味道:咸香可口。工艺:熟炒。
鸡腿菇炒螺片:配料:海螺500克。
辅料:鸡腿菇(干)200克。
调料:葱10g，姜5g，花生油80g，盐10g，味精5g，胡椒粉1g，料酒5g，香油5g，淀粉(豌豆)8g，醋8g。
鸡腿菇炒螺旋片的特点:色泽鲜艳，口感酥脆。
教你怎么做鸡腿菇炒螺片，鸡腿菇炒螺片怎么做才好吃1。鸡腿菇用水浸泡，加入鸡汤，蒸透，放凉切片。从海螺中取出肉，用醋洗干净，切片。
2.向锅中加水，煮沸。把螺丝放在水里，然后拿出来。
3.锅内放入花生油烧热，放入葱、姜煸炒，放入料酒、螺片、鸡腿菇翻炒，加入调料后用湿淀粉勾芡，倒入香油，翻匀即可食用。
小派-食物相克:
海螺:螺蛳肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同食；不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺蛳时不要喝冰水，否则会导致腹泻。
鸡腿菇炒鸭的做法详细介绍了菜系及其功效:私房菜，青少年营养不良食谱。
味道:酸辣。工艺:爆炒。
鸡腿菇炒鸭的制作:配料:烤鸭250克。
辅料:鸡腿菇(干)150g。
调料:花椒30g(又红又尖)、盐2g、酱油8g、醋10g、鸡精3g、香油3g、白糖3g、淀粉(玉米)10g、葱白25g、花椒2g、红粒12g、植物油80g。
教你怎么做鸡腿菇炒鸭。鸡腿菇炒鸭怎么做才好吃？1.将烤鸭胸沿肉线切片；
2.鸡腿菇洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出切成斜刀片；
3.
将红辣椒切成菱形片；
4.葱白切片；
5.加入盐、酱油、醋、香油、鸡精、鸡汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红酒糟汁调成调味汁备用；
6.
炒锅置火上，加入植物油加热至六成，放入红椒和葱花片，略炒，放入鸡腿菇和烤鸭片，翻炒均匀，煮出风味汁液，翻炒几下，即可食用。
鸡腿菇拌五花肉的做法详细介绍了菜系及其功效:家常菜谱、私房菜、健脾开胃菜谱、高血脂菜谱
口味:微辣工艺:搅拌
猪肚鸡腿菇制作材料:主料:猪肚500g，鸡腿菇(干)100g。
调料:辣椒油8克，酱油5克，白糖3克，盐3克，味精2克，香油10克，蒜(白皮)10克。
教你怎么做鸡腿菇拌猪肚，怎么做鸡腿菇拌猪肚好吃。
1.五花肉洗净后放入水锅中煮熟，取出冷却，切成细丝。
2.鸡腿菇浸泡洗净后，切丝，沸水焯一下，捞出沥干。
3.
将盐、糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中，制成蒜泥。
4.将肚丝、鸡腿菇丝和蒜泥混合均匀，装盘。
猪肚鸡腿菇制作的关键:猪肚初加工时，用醋和盐反复揉搓，去除腥味和粘液。
小贴士-健康小贴士:
这道菜有健胃提神、促进消化、降血脂的作用。
鸡腿菇百科全书鸡腿菇简介
鸡腿菇是鸡腿菇的俗称，形似鸡腿，味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇是真菌植物门的真菌鸡腿菇的子实体。鸡腿菇柄粗而白，形象如鸡腿。它的肉肥嫩，香味很丑，看起来像鸡丝。它在欧洲、德国、捷克、荷兰和其他国家广泛种植。鸡腿菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。鸡腿菇集营养、保健、食疗于一体，色、香、味、形俱佳，深受欢迎。炒、炖、汤皆可久煮，滑嫩清香。
鸡腿菇的营养价值
鸡腿菇含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，参与体内糖代谢，具有降血糖和调节血脂的作用，对糖尿病人和高血脂患者具有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
鸡腿菇的食用功效
1.提高免疫力
鸡腿菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
通便
鸡腿菇纤维素能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
安抚神经，摆脱烦恼
鸡腿菇含有多种氨基酸和维生素，能调节新陈代谢，起到安神的作用。
4.降血糖解渴
鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。