桂花糖的制作方法是家常菜。

我用的方法很简单，就是糖里加一点盐，和新鲜桂花一起蒸。成品效果很好，保留了桂花最新鲜的外观，高温消毒后的桂花糖保存时间会更长。

主要成分未知

桂花1小碗

白糖1小碗

佐料

麦芽糖1汤匙

一点盐

步骤1

把桂花里面的杂志和叶柄挑出来，只留下桂花，放在筛子里，用流水冲洗干净。不要揉搓，用手翻一翻，洗去浮尘即可。

桂花糖的做法

将桂花清洗干净放入容器中，放一勺麦芽糖，麦芽糖是为了增加成品的粘度，无需添加。

第三步

不称重撒白糖，加糖量和桂花差不多。

步骤4举例说明桂花糖的做法

放一点盐在上面。如果桂花里只放糖，那就要放一点盐提味了。

第五步

水烧开后，蒸20分钟左右。

桂花糖的家常做法

看到表面的白糖完全融化了，就用筷子搅拌。如果还有糖没化，盖上锅盖蒸一会儿。冷却后放入沸水消毒过的瓶中，冷藏保存。可以用3-4个月没有任何问题。