死面饼加了什么配料？冷不冷？有什么推荐的吗？

面包是北方很常见的早餐。现在很多年轻人早上起来不用做饭，就买个早餐蛋糕吃。那么死面饼加什么配料来降温呢？其实可以在面里加点开水或者油，这样死面就凉了，不硬了。

一、死面饼添加了哪些原料？

1，加开水。这里说的开水不是直接给死面饼加开水，而是可以在和面前用一部分开水烫一下，使面粉中一部分不吸水的淀粉熟，开水的高温可以使淀粉迅速吸水膨胀，可以大大提高面团中所吃的水分， 而且还能被牢牢的堵在已经高温变性的淀粉里，热水烫能让面筋的质地更加柔软，即使再冷却也不会变硬。

2.加点油。在面团中加入少许油可以起到画龙点睛的作用，油揉入面团后，可以在面筋上形成一层薄薄的油，可以使面筋具有更好的延展性，质地会更柔软。面团的持水能力非常有限，所以水分会在面团发酵前蒸发干燥，油脂可以起到很好的隔离和保护作用。

二、死面做什么好吃又简单？

平时我们在家的时候，用死面做个家常饼，简单又好吃。做蛋糕前要准备好适量的面粉和盐，然后将面粉放入碗中，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。醒后我们可以用擀面杖把面条擀成块，根据自己的喜好在面条上撒点盐和辣椒酱，然后再把面条卷起来，继续用擀面杖擀成圆形。