煎饼法解决问题

2.在面团中加入一些盐、鸡蛋和食用油(猪油)。

3:将面条揉匀，醒发10-20分钟，做成饼，小火慢烤至两面金黄。

4:外酥里嫩，香味扑鼻。多吃不适合减肥。

首先，饼干

1:将面粉、白糖、猪油、鸡蛋放入小碗中，搅拌均匀。

2.慢慢倒入沸水，同时用面粉棒搅拌。不要倒太多开水。盆里有2/3的面团和1/3的面粉。

3:凉后用手揉成面团备用。

4:锅内油烧至七成热时，做成蒲饼，放入锅内炸至金黄色，即可上桌。

很好吃，简单又有营养。试试看。

二、家常糕点

1，还有一团面。面条应该变软，用温水混合。如果水太多，就加一点面，直到面不粘手。混合好的面团要放置20分钟左右“醒发”后再使用。这是醒着的面团。这一步的关键:将面条用温水搅拌；面条应该尽可能的软。只是不要粘手。在做煎饼的过程中，因为面条比较软，容易粘在案板上，所以要经常在案板上撒面粉。

2.操作前，在案板上撒一层粉。将醒发好的面团分成碗大小的小块面团，取一块，擀成大块。

3.在面团上抹一层油，撒一层盐。如果喜欢吃葱花饼，就撒一层葱花。

4.把面团擀成长条。

5.卷起来再卷成猫BB。菜做好之后，把一端往下压，压紧，这样烙的时候就不会散开了。然后用擀面杖擀平。

6.将平底锅或蛋糕盘放在炉子上，开小火，锅里不要放油(注意，不要放油！)。把第五步的面包放下来，然后烘烤。就像照片上这样烤两面。

春饼/葱饼

1.一个鸡蛋配一瓶牛奶(250ML)，适量葱花，两根芹菜也切碎，适量盐和胡椒粉拌入面粉(面粉一点一点加，面糊不能调得太干)。不要盐和胡椒，糖也可以，饼干。

2.用大勺舀一勺，倒入不粘锅，顺时针转动锅，直到面糊变成一个大圈。火，等等。。。当圆圈周围的颜色变深时，蛋糕会被逐渐提起并翻转。如果不知道什么时候换面，几乎马上就把锅放上去，饼不动就能翻面。

3.第二面不用烧太久就可以上桌了。

可能是因为放了鸡蛋和牛奶，没有加水。第一碗面煮得很快，味道像煎饼。出锅就可以吃，因为蛋糕好吃，就算没饭吃也能吃一顿。

烫过的面条有点烫！再加上放了一天，面团完全醒了，所以烤出来的蛋糕很软！也因为是烫过的面，面筋还在，所以也会是面筋！

这种煎饼的做法很好吃，就是你要先把前一天的面熨好，揉好，放一天。但是室温不能太高，20度左右不超过25度就可以了。太高的话就只能蒸馒头了！