豆腐怎样做，软嫩细腻香辣入味，做法简单营养丰富呢？

大家都知道，蒸是最为原始的一种烹饪方式，它具有以下5大特点，一是能够最大限度地减少食物营养价值的损失，从而维持原生态，二是没有改变原料的形态，三是造型设计非常容易把握，四是便捷入味，五是能够尽可能缩短成菜时长。

食物调料：豆腐、植物油、生抽、生抽酱油（一品鲜）、葱、辣椒干、白砂糖、耗油、麻椒、调料油。制作流程：

第一步

最先，去市场中选择1块新鲜嫩豆腐，拿回家后，先找根塑料吸管在它表层扎上N个小圆孔（这样做的目的是为了便捷入味），整个弄好后，再把它摆入水开了上汽汽车的炒锅中，盖上锅盖全过程开中小火火蒸8-10min预留。

第二步

借着蒸豆腐的间隙，我们一起来制做料汁，先往炒菜锅中倒入1勺植物油（家里有必要的，建议选择调料油（圆葱，香莱，桂丁，良姜等几种原料炸出来的油）），1勺红烧酱油，1勺生抽酱油，再倒入少许提味的白砂糖和耗油，开小火将它们熬至粘稠情况后，马上熄火预留。

第三步

随后，将蒸好的豆腐取下，而且装进盘里，然后将熬好的料汁浇入进来，与此同时，将提早备齐的京葱，和干辣椒丝，与此同时，再撒进几颗麻椒（不满意的能选没放）撒到上边.。

第四步

最终，再泼入烧沸起烟的滚油（以少量多餐的方式浇入进来，那样香料的香气能被最大限度地释放出），豆腐这么做麻辣入味，酱味美，作法既简单又美味，确保大人小孩都爱吃。大家都知道，蒸和焯水的做法都可以去除豆腐里的腥味儿，而且，它们都有利于提高食材的口味，前面一种还具备不易破碎的优势。