松子有什么营养成分？

松子具有很高的营养和药用价值。每100克可食部分含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷230毫克，铁6.7毫克。松子中的脂肪成分主要是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能软化血管，防止动脉粥样硬化。所以老年人常吃松子，可以预防胆固醇引起的心血管疾病。此外，松子富含磷，对人的大脑和神经也有好处。