如何把炒海鲜的家常做法拍好视频

200克虾

梭子蟹300克

花蛤200克。

佐料

青葱

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

干红辣椒

一点

四川胡椒

一点

浓豆瓣酱

1勺子

盐

小半勺

醋

1勺子

烹饪酒

两勺

炒海鲜的做法

1.

葱切丝，姜切丝，蒜切碎，干辣椒选择性切丝(比较辣)，辣椒适量备用。

2.

蛤蜊洗净，大虾洗净，剪去须。

3.

将梭子蟹洗净，切成两半。

4.

热锅，倒油(可以多倒点)，油热后加入少许盐。

5.

加入洋葱和姜

6.

加入干辣椒、辣椒、白洋葱翻炒几下。

7.

加入豆瓣酱翻炒。

8.

加入蛤蜊和对虾翻炒。

9.

加入三疣梭子蟹，翻炒几下，倒入醋和料酒，盖上锅盖，炖至海鲜变色，打开蛤蜊，打开锅盖，翻炒(一糊锅)，再次盖上锅盖，再煮两分钟，打开锅盖，放入剩余的葱段，翻锅均匀。

10.

木鞋

烹饪诀窍

1.买蛤蜊的时候，要选择养的时候触角伸出来的那种。碰了又缩回去了，没有的话还得买回来，准备淡盐水泡一会儿，把沉淀物排出去。2.对虾是无可替代的。