猪头骨的营养价值

猪骨汤是最好的滋补品。平时多喝骨头汤，有助于延缓衰老，延年益寿，特别适合老年人。很多人喜欢长时间煲汤，以为味道会越鲜美，营养会越丰富。其实煮久了会破坏骨头里的蛋白质，骨头汤不宜煮太久。

骨头汤的营养成分比植物性食物更容易被人体消化吸收。一般来说，人过了40岁，骨髓造血功能逐渐开始下降；60岁以后，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会急剧下降。

扩展数据:

随着年龄的增长，骨髓的造血功能会自行下降。特别是当身体缺乏黏蛋白和胶原蛋白时，会加速人体衰老。

如果能经常喝猪骨、牛骨、羊骨头汤，可以及时补充人体休息所必需的粘蛋白、胶原蛋白等物质，增强骨髓制造血细胞的能力，从而达到延缓衰老、延年益寿的目的。

参考资料:

营养猪骨汤_百度百科