咸鸭蛋黄怎么做好吃，鸭蛋黄可以做什么菜

咸蛋南瓜

配 料: 1、南瓜半斤，切厚片。

2、咸鸭蛋黄四个。

3、干红葡萄酒两大匙。

4、鸡精一咖啡匙。

5、葱两棵，切段。

6、盐适量。

操 作: 1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大火蒸五分钟。

取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。

2、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。

3、倒入南瓜片中火煸炒。

4、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。

5、铲匀后起锅装盘即成。

咸蛋黄炒螃蟹

螃蟹改刀用水冲洗干净，用吉士粉拌一下过油至熟，放一边待用。蒸好的咸蛋黄剁成茸越细越好。锅放底油 放半勺剁好的蛋黄熬至起沫放入过好的螃蟹翻匀