龙井茶是生的还是熟的？

龙井茶是世界上最好的茶叶，因为它色泽翠绿，外形美观，味道香醇。其独特绝世的外观和“轻远”“香清”的非凡品质，在众多名茶中独树一帜，位列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三个特点:早、嫩、勤。茶农常说:“茶是时令草。早三天摘，晚三天化为草，是宝。”龙井茶还以采摘细腻著称，鲜叶的嫩度和均匀性构成了龙井茶品质的基础。勤是指分批采摘，全年采摘30批左右。

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历史渊源

隋唐以前，杭州茶文化处于上升阶段。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺修建，佛道等宗教活动逐渐盛行，西湖名山大川逐渐开发。茶是随着道观的建立而种植和传播的。

北宋时期，龙井茶区已初具规模。当时，灵隐祥林洞的祥林茶、上天竺白云峰的白云茶、葛岭宝云山的宝云茶被列为贡品。

龙井茶在元代开始有了好名声。爱茶之人于吉有一首在游龙井饮茶的诗，诗中写道:“游龙井，云蒸霞蔚。烹金芽，三咽不忍洗”广为传唱。

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