患有胆囊炎的人可以吃鸡蛋吗？

鸡蛋是一种非常常见的食物，其中蛋白质是最有营养的物质，鸡蛋中所含的蛋白质更容易被人体消化吸收，利用率极高。除了蛋白质，鸡蛋还含有一些营养物质，如卵磷脂和矿物质铁。胆囊，人体储存胆汁的器官。当我们进食时，胆囊会受到进食反射的刺激，导致收缩，更有利于胆汁分泌到肠道，帮助消化食物中的脂肪物质。

为什么胆囊炎和鸡蛋关系这么大？

其中很重要的一个因素是鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇，可以诱发胆囊炎。

其次，如果是煎蛋，除了胆固醇还有更多油脂，这些油脂也会诱发胆囊炎。

所以对于胆囊炎患者来说，鸡蛋，尤其是煎蛋和蛋黄要尽量避免，蛋白质对于胆囊炎患者来说是可以食用的。

高脂高胆固醇食物之所以会诱发胆囊炎，主要原因是高脂高胆固醇食物能增加胆汁分泌，加强胆囊的收缩，使胆汁排入十二指肠。但是，胆囊本身是有炎症的。如果收缩过度，会导致胆囊痉挛或胆囊内结石对胆囊壁的磨损，使患者出现右上腹疼痛、右肩背部疼痛、恶心呕吐等症状。

除了避免高脂肪和高胆固醇的油腻饮食外，胆囊炎患者还需要做到以下几点:

1.定时定量进餐，按时进食，按量进食，有利于胆汁的定期排泄。

2.忌饮酒:酒精可引起奥狄氏括约肌异常收缩，导致胆汁和胰液的排出发生障碍，使胆汁和胰液回流到胰管，导致胆源性胰腺炎。

3.避免暴饮暴食。