家常黄瓜沙拉

直接凉拌黄瓜是不对的。还记得哪些步骤比较脆好吃吗？凉拌黄瓜，简单爽脆，一直受到我们全家人的喜爱。说到这道菜，大家肯定是不屑一顾的。毕竟这个家常菜凉菜和其他菜比起来真的不算什么。但就是这么简单的家常菜，很多人用错了方法，导致味道不好。

凉拌黄瓜做菜是有技巧的，不是加调味品马上拌凉菜那么简单。马上拌凉菜，容易造成黄瓜脆脆的，吃起来软软的，不太入味。其实想要更脆更好吃，只需要在烹饪过程中记住两件重要的事情。凉拌黄瓜需要食物:鲜黄瓜、大蒜、小米椒、香草、盐、白糖、耗油、酱油、陈醋、香油。

第一步，直接准备调料汁，撒到碗里，搅拌均匀。将小勺盐、1勺白糖、1勺耗油、3勺生抽和3勺陈醋搅拌均匀，备用。

接下来，我们将小米椒切成符晓，大蒜切成粉末，香赖切成碎片，放在一边备用。然后去处理黄瓜，把黄瓜清理干净，把所有东西分成四份半，把中间的一小部分果肉挖出来。你为什么这样对待它？根本原因是最里面，软嫩，腌制后不够脆。

第二步之后，大家再把黄瓜切成段，放在碗里。接下来，记得不要腌制，而是每天做1步。这一步就是腌制。在黄瓜中加入一勺食用盐，抓匀，然后静置一会儿，杀水。

等15min左右，把黄瓜里的水倒掉，然后倒入原来准备好的调料汁，还放入小米椒，蒜，香赖。最后加入一勺香油，用筷子搅拌均匀，就可以上桌了。凉拌黄瓜是家里一道非常入味爽口的凉菜，在没有食欲的时候吃再合适不过了。早上煮一碗面，可以选择一起吃。大人小孩都喜欢。