藜蒿为什么不吃叶子

我们一般是从藜蒿的嫩茎叶中食用，有些根茎也用来腌制，叶子很少食用。其实并不是叶子不能吃。但是因为叶子的味道比茎的更苦，很多人吃不惯，久而久之就很少有人会吃艾叶了。

艾蒿真的是万能食材，可以腌制成咸菜，也可以和其他蔬菜或者豆干一起炒，还可以和各种肉类混合做成肉菜。培根，鸡肉，牛肉，猪肉都很好吃。艾叶的做法要非常小心。如果你不能适应苦味，你应该用一些方法来稀释它，以便于进入。

藜蒿叶怎么吃

1，做蛋糕，艾叶用淡盐水浸泡，洗净，切碎备用；将鸡蛋、面粉和开水混合均匀，加入碎艾叶，不断搅拌，依次加入适量盐，搅拌均匀备用；油锅加热后，加入搅拌均匀的面糊，摊成鸡蛋饼。

2、凉拌菜，将艾叶清洗干净后，放入开水中，然后沥干水分放入盘中，再加入适量的盐、辣椒油、酱油、糖醋等。然后搅拌均匀，就可以直接吃了。

3.磨成粉。艾叶用淡盐水浸泡，洗净，切碎。然后加入开水，把它们熬成粉末。然后加点面粉，有提神和补充营养的作用。