蓝莓芝士蛋糕

材料:

饼干底，消化饼干40g，黄油20g。

蓝莓芝士，奶油芝士90g，淡奶油100g，蓝莓酱65g，糖20g，明胶6g，牛奶15g。

挂面和蓝莓酱60克

练习:

1.消化饼干，打碎，加入融化的黄油，拌匀，倒入模具，压制，冷藏备用。

2.软化奶油奶酪，加入糖，搅拌至光滑。加入已经打至5的奶油，继续搅拌均匀。

3.浸泡过的明胶在温牛奶中完全融化，与奶酪糊混合。

4.取三分之一慕斯糊加入蓝莓酱拌匀。

5.蓝莓慕思和原慕思交替倒入模具，冷藏4小时。

6.脱模后在表面喷一层蓝莓酱。